印度南部喀拉拉邦盛产椰子，然而，对于种植园农民来说，椰子丰收未必就等于赢利，因为市场价格波动以及害虫侵袭等原因都将影响到经济收益。好在，有人冲破局限，想出了用椰汁酿酒的赚钱妙法。６６岁的塞巴斯蒂安•奥古斯丁是喀拉拉邦卡萨拉果德镇的种植园主。由于自家椰园曾经感染病虫害，损失惨重，奥古斯丁决定另辟蹊径——用椰汁酿酒，成功地将危机转化为良机。据奥古斯丁介绍，“椰酒”是用新鲜椰汁和椰肉酿造而成的。在原料里加入酵母、糖，再根据口味需要加入葡萄、菠萝、百香果等水果和肉桂、丁香、香草等香料，发酵２８天后，椰酒就做好了。奥古斯丁希望椰酒能够吸引游客前来品尝，促进旅游业发展，减轻由于椰子价格低廉和频繁波动的市场带给当地农民的生活压力。